維生素C鈉

英文名稱 L-Ascorbic Acid Sodium Salt 

中文別名 抗壞血酸鈉

CAS RN 134-03-2  

分子式 C6H7NaO6 

分子量 198.11  

質量標準 USP31/CP2010

外 觀  為白色或極微黃色結晶或結晶性粉末；無臭；在空氣中較穩定，遇光色漸變暗。

溶解性  本品在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在lu仿或yi醚中不溶。 

熔點 219-221℃

比旋光度 ＋103°至＋108°

pH值 7.0～8.0

干燥失重 ≤0.25%

含量  99% —101.0%

用 途  維生素類醫藥原料藥，用作維生素類藥物和食品添加劑。

包裝 25KG/桶 

維生素C鈉（L-Ascorbic Acid Sodium Salt）可用于維生素c補充，也可用于作食品營養強化劑，還可作護色劑和抗氧化劑。

1.可用于維生素c補充，作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能更穩定，同時不再有維生素c的強酸性，可以與多種藥物同時服用，更優于維生素c。

2.肉類和其他食品的抗氧化劑。

3.作食品營養強化劑，還可作護色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。