乙基麥芽酚

英文名稱 ethylmaltol 

中文別名 2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮 

CAS RN   4940-11-8 

分子式 C8H10O3  分子量 154.16  

質量標準 國標/USP26/FCCV

性狀 本品為白色晶狀粉末，溶于稀釋溶液后有水果樣焦甜香味。 

含 量 ≥99.5% 熔點 89-92℃

灼燒殘渣 ≤0.1%  水分≤0.3%

重金屬 ≤10ppm  砷≤2ppm

用途  用于醫藥、食品、化妝品等行業，有增香、固香、增甜效果 。

包裝：25公斤/桶乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑,應用越來越廣泛。是人們所*的一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑。是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。1970年，乙基麥芽齡己正式被世界衛生組織及聯he國糧農組織列入食品添加劑的行列，其憑借增香效果顯著、*的安全性以及廣泛的應用性等特點以較快的速度在國內外發展。雖然乙基麥芽酪是麥芽齡的同系物，但因為分子結構發生了微小變化，便使其增香效果達到麥芽酪的3-8倍。